【吃遍比利时】瓦隆Picarde地区:味蕾与历史交融的奇妙之旅

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吃遍比利时,精选28条极富地区特色的美食美景探秘线路,每个周末,让我们一起开车上路,体验味觉与视觉的惊艳之旅吧!

La Wallonie Picarde地区:味蕾与历史交融的奇妙之旅

从Mouscron的Herseaux小城出发,让我们开启总长47公里的bio美食与文化之旅,一睹瓦隆,弗兰德斯和法国十字路口尘封的时光痕迹。这条位于弗兰德斯的路线处在Mouscron和Comines-Warneton之间,Wallonie Picarde地区具有独有的地理特殊性:弗兰德斯曾将它从Mouscron 和 Comines-Warneton之间分割开来又包围了瓦隆大区。她处在法语文化、瓦隆文化和弗兰德斯文化的交界处,象征着过去的财富,这里还经历了第一次世界大战的洗礼,承载了几场重要战役的磨炼,一战使得该地区在人们的记忆里留下了深刻的烙印。众多的名胜古迹都见证了这个地区曾发生过的矛盾与冲突。

这一美食路线会让大家见到有机食品生产者的生活,或是生产奶制品的劳作,抑或是生产有机蔬菜的田野。大家还可以看看葡萄酒和啤酒的制作工艺。

推荐目的地:值得一见的农场

(一) 位于Herseaux的Roussellerie农场

来到Roussellerie农场,目之所及都是大自然的馈赠。4年来,农场秉持保护环境造福大众的理念运用创新的技术既做到产品质量有保证,又严格控制环境污染,让大家品尝到绿色的农产品比如主推的土豆和谷物制品,顾客在商店里也可以买到该地区原产的特色产品。

实用信息:

101 ,Rue de la Roussellerie
7712 Herseaux
Téléphone: +32 56 33 12 72

门票:免费

开放时间:每周四到周六开放,周四10点到12点,14点到19点,周五10点12点,周六10点12点

网站:https://www.ferme-roussellerie.be/

(二)Leers-Nord的Dubrulle农场

这是一个让你重新品尝那些已经被时光遗忘的蔬菜农场,也就是慢食(slow food):topinambours(菊芋)、rutabagas(芜菁甘蓝)、panais(芹菜萝卜,欧洲萝卜),各种各样的南瓜和葫芦瓜,到了冬天则能见到大葱、豆角和其他的当季蔬菜,是时候把只讲究口味而忽略营养和平衡的快餐丢弃,在Dubrulle农场好好款待你一下你的胃和身体吧!

实用信息:

Rue de Belva,13

7730 Leers-Nord

Téléphone: +32 56 48 80 06

门票:提前预约

开放时间:每周二和周六9点到12点,15点到18点,周四15点到18点

网站:http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/ferme-dubrulle/

(三)Estaimpuis的Druart-Sol农场

和农产品来一场甜蜜的“恋爱”吧!Druart-Sol农场经营奶制品生意已有25个年头,你可以找到奶油,也可以尝到美味的冰淇淋,加入浓郁的奶酪,其中最负盛名的是一种叫做la Muchotte的奶酪,由牛乳制成,加入蒜,芥末,啤酒等,冷藏或者烤着吃都别有一番风味。

实用信息:

47, Rue du Château d’Eau
7730 Saint-Léger (Ht.) (Estaimpuis)

Téléphone: +32 474 73 10 90

门票:无需预约

开放时间:每周二、周四、周五16点到18点30分,周三10点到13点,15点到18点30分,周六10点到18点。

网站:http://www.acw.vps001.visible.be/fr/druartsol

(四)Dottignies的De Ranke啤酒厂

蓬勃发展的De Ranke手工啤酒厂以多层次复杂的酒香和充分的发酵闻名大西洋彼岸,远销20几个国家,获奖无数。由于发酵充分,啤酒的口感浓厚,香味扑鼻,制作过程中没有过滤或者离心工序,保持了原料的本身口味,这或许就是自然的味道吧!参观过程中,我们为您提供不同种类啤酒的品尝,专业的讲解,各个工序让你一目了然,要想体验强劲啤酒的游客,可以在De Ranke啤酒厂品尝当地风味。

招牌啤酒:Père Noël

实用信息:

Rue du Petit-Tourcoing, 1a

7711 Dottignies

Téléphone: +32 56 58 80 08

门票:请提前预约

开放时间:全年周一到周六8点到16点30分开放

网站:http://www.deranke.be/fr/de-brouwerij

(五)Comines的La Ferme Bleu葡萄园

葡萄园占地2公顷,全bio,在这里既可以参观生产工序还可以品尝美酒。充足的日光和天然的保护屏障产出质量最上乘的葡萄,对环境的污染也是最少的,700英尺的Müller-Thurgau葡萄苗,自2000年种下。

院内生产的葡萄酒是同时富含果香和矿物质的白葡萄酒。它有 Vin de Pays des Jardins de Wallonie”的美誉,为了保持浓郁的口感,酒是不经搅拌的。得益于冬天的低温,酒的纯化过程是在酒桶内以纯天然的方式进行的。其酒精发酵过程则是在古老的烟草干燥室里进行的。

实用信息:

Rue Fosse aux Chats 74
7780 Comines
Téléphone: +32 56 55 76 74

参观:如果是团队出游或是有提前预约,则可以同时参观葡萄园和酒厂。付费之后,游览过程中还可以包括两种不同葡萄酒的品尝。游览过程持续一个半小时,但也可以根据游客的喜好和时间进行调整。

网站:http://www.lecluse.be

图文编译自瓦隆旅游局官网

下期《吃遍比利时》我们继续上路,一起去蒙斯地区喝啤酒!

(本文属维他命B独家编译 媒体转载需授权)

本文原载于“维他命B”