【吃遍比利时】瓦隆Picarde地区:啤酒”国中国“

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吃遍比利时,精选28条极富地区特色的美食美景探秘线路,每个周末,让我们一起开车上路,体验味觉与视觉的惊艳之旅吧!

La Wallonie Picarde地区:特色啤酒的“国中国”

从Tournai的市中心一直到Irchonwelz的75公里范围内,千万不要错过Wallonie Picarde地区沿线的啤酒。这个美丽的地方,是整个比利时生产特色啤酒最密集的地区,几乎每个城镇都会有自己的特色啤酒和酿酒厂,精酿啤酒的种类达100多种,一直保留着小型酿酒厂的记录。

位于Tournai市中心的啤酒专卖店:Le Moine Austère

在这条啤酒之旅的线路上,有四大著名精酿啤酒以及各种特色产品,期待您的到来。这段美妙的啤酒之旅,您可以从Tournai的市中心出发,靠近大教堂有一家名为Le Moine Austère的商店,在这里你可以购买到Wallonie Picarde当地的400多种瓦隆大区乃至整个比利时的特色精酿啤酒。

推荐目的地:美食之旅上不可错过的精酿啤酒生产地

(一) 位于Tournai的Biérodrome的啤酒厂和精酿啤酒生产区

Bérodrome位于斯海尔德河畔,是一个专门酿造啤酒的地方。在这里既能完美地满足您关于酿酒的好奇心,也能带您的味蕾一起踏上美妙旅程。除了现场酿造的啤酒之外,还提供品尝或购买200多种优质精酿产品,包括当地啤酒。

游玩内容:

参观小型酒厂的基础设施
享受品尝高品质啤酒的欢乐时刻
让您体验成为酿酒师的创意工坊
体验真正的美味天堂——啤酒店
还邀请众多啤酒爱好者一起探索小众啤酒,满足好奇心的同时还可创造新奇口味。

实用信息:

Quai Marché aux Poissons, 21
7500 Tournai
Téléphone: +32 479 03 41 08

门票:付费参观和品尝

开放时间:每周三至周五,11:00-19:00,周五延长至晚上21:00

网站:http://www.visithainaut.be/fr/content/le-bierodrome

【二】Dubuisson – 250年的啤酒厂!

位于Hainaut省Pipaix的Brasserie Dubuisson餐厅,邀请您一同探索其Bush啤酒和它深厚的历史。Dubuisson啤酒厂是瓦隆区最古老(近250年的历史了)、最正宗的啤酒厂。该啤酒厂最著名的产品是Bush啤酒,此外还有Cuvéedes Trolls和Surfine。酒厂在当地开设了一家小酒馆,游客可以和朋友们在此处尽享美酒与美食。

其特色啤酒:Bush Ambrée (12%)/Bush Blonde (10.5%)/Bush de Noël / Noël Premium (12%)/Cuvée des Trolls (7%)/Pêche Mel Bush (8.5%)/Bush Prestige (13%)/Bush de Nuits (13%)/Bush de Charmes (10.5%)/Surfine (6.5%)

此外,您还可以在此处召开各种会议,并将参观酒厂作为会议休闲活动。

超好喝的Cuvée des Trolls (淡果味香),每年布鲁塞尔国际奇幻电影节专用啤酒

实用信息:

Chaussée de Mons 28
7904 PIPAIX
Téléphone: +32 69 67 22 22

门票:付费参观和品尝

开放时间:参观基础设施为每周二到周五,10 :00到17 :30,仅限预定;周六10:30至下午15:00,无需预订。啤酒销售是每周二至周日从11点开放直到晚上23点。

网站:https://dubuisson.com/be

【三】Pipaix:世界仅存的蒸汽啤酒厂

Pipaix蒸汽啤酒厂是在Tournaisis的Leuze-en-Hainaut最后一家蒸汽酿酒厂,历史可追溯到19世纪。这座世界上最后一家蒸汽酿酒厂生产传统和天然的精酿啤酒,利用19世纪的材料,给啤酒装瓶并且不用采用巴斯德灭菌法进行消毒,比如Saison de Pipaix和Vapeur en folie。该酒厂邀请游人利用厂里提供的蒸汽,酿造出属于自己的啤酒。它还有着世界上独一无二的小酒馆并且拥有深厚的酿造艺术和商店。

游玩内容 :

可在每月的最后一个周六(上午9点开始),通过预约,来发现真正的古老酿造艺术。
品尝美酒(团体和个人)
免费导游和司机
通过参观Leuze-en-Hainaut蒸汽啤酒厂的机器来感受时光的变迁。

蒸汽酿造法产出的啤酒

实用信息:

Rue du Maréchal 1
7904 Pipaix
Téléphone: +32 69 66 20 47

门票:个人参观费用包括品尝开销;团体参观和品尝需付费,导游和司机免费提供。

开放时间:每周一到周日,仅限预约参观。预约个人参观的时间为周日上午11点。从4月到10月,星期天上午11点导游带领品尝。商店销售每天从10时至18时开放。仅限预约,周五和周六除外。

网站:http://www.vapeur.com

【四】Dupont:有机啤酒厂

想要探索有机啤酒?那就来Hainaut的Dupont啤酒厂吧!这家酿酒厂专门生产瓶装啤酒。 Moinette, Saison Dupont和Bons Vœux均是以传统方式酿制而成的啤酒。自1990年以来,部分产品获得了有机认证,并冠有Biogarantie®标签,包括有机Moinette,Biolégère和有机蜂蜜啤酒。

该酒厂的啤酒种类众多,如下:

白色的 Blanche du Hainaut biologique
金色的 Moinette Blonde, Saison Dupont, Moinette biologique, Saison Dupont biologique, Bons Vœux, Saison Dupont Dry Hopping, Redor Pils, Bière de Miel biologique, Biolégère
琥珀色的Moinette ambrée, Triomf
褐色的Moinette Brune
浓黑的Monk’s Stout Dupont

实用信息:

5 ,Rue Basse
7904 Tourpes
Téléphone: +32 69 22 56 39

门票:个人参观费用包括品尝开销;团体参观和品尝需付费,导游和司机免费提供。

开放时间:商品销售时间为每周一至周六,9时至18时;参观基础设施时间只有当月的第一个周六,10点30分。

网站:http://www.brasserie-dupont.com/

【五】神秘的La Brasserie des Légendes

在Ellezelles,千万不能错过神秘的La Brasserie des Légendes酒厂,这里生产的啤酒100%纯天然,包括每一道生产工序。该酒厂成立于2006年,坐落于瓦隆大区的中心区域。后接管了brasserie Géants和brasserie Quintine酒厂,但二者的产品各自特色鲜明。

在这里游人可以参观两个生产地及其旗下名为Au Chaudron des Légendes的酒馆餐厅。不论是您的个人文化之旅,还是企业履行,家庭出游等,这里随时欢迎各位的到来。

品尝特色啤酒套餐

Quintine生产地

Brasserie Quintine酒厂的名称来源于当地传说的一个女巫的名字,用当地农场种植的大麦酿制出了Quintine (金色,2012年和2016年获瓦隆最佳啤酒) 和Hercule (褐色,2012年获瓦隆最佳褐色啤酒-bière brune)系列啤酒。

Goliath生产地

这个地方生产许多著名的啤酒,如Ducasse d’Ath,Gouyasse等。Goliath Triple曾获2012年瓦隆最佳啤酒,分别于2012年和2016年获最佳金色啤酒(bière blonde)。Saison Voisin曾于2012年被评为最佳琥珀色啤酒(bière ambrée)。

实用信息:

Brasserie des Légendes – site Quintine
Rue Guinaumont 75
7890 Ellezelles
Téléphone: +32 68 28 79 36

开放时间:
Quintine (Ellezelles)产地的基础设施参观时间,周一至周日仅限预约参观,每个月的首个周六11点起无需预约参观。展销时间为周四至周日11:22-22:00。
Goliath (Irchonwelz)产地的基础设施参观时间,周一至周五,限团队预约参观。展销开放时间为8:30至12:30以及14:00至17:30。
Taverne及商店从周四至周日和在节假日从上午10点开放。用餐时间是12点到21点30分。
网站:http://www.brasseriedeslegendes.be

瓦隆Picarde地区Tournai市的特色美食:

除了精酿啤酒之外,您还可以品尝到当地的一些特色美食,如图尔奈风味兔肉、图尔奈沙拉、精制奶酪等等。

    Le lapin à la tournaisienne (lapin aux pruneaux et aux raisins)
La salade tournaisienne (mélange de salade de blé, pommes, oignons, chicons, choux rouge au vinaigre et haricots)

Le Palet de Dame (biscuit pur beurre recouvert de confiture d’abricot et de glaçage)

Les Ballons de Tournai (bonbons noirs aux trois sucres
Les fromages affinés par Jacquy Cange à Stambruges

如果您是个美食爱好者,还等什么,Picarde地区期待您的美味发现之旅!

图文编译自瓦隆旅游局官网

下期《吃遍比利时》我们继续上路,一起去品尝蒙斯地区的特色美食!每周末更新,敬请关注!

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本文原载于“维他命B”