【茶人茶语】学茶应有的坚持

更多精采内容请下载官方APP: 苹果(iPhone)安卓(Android) APK下載

在国外推广中华茶文化,不能够光是强调优美的姿势跟步骤。而是要以茶叶农安标准以及品质来取胜。

由于市场的负面很大幅面。今天人们可以经由网路得到许多有关茶的资讯。但是其中有许多是未经查核的资讯。网络的即时更是加速了以讹传讹扩展的威胁性。

就像前一阵子美国有一个人在脸书上面说,喝到他老师提供给他的猴採茶 (monkey picked tea),有多麽好多麽好。

这已经不是第一次在国际网站上面看到类似可笑的天方夜谭。一如以往,我也再一次选择不沉默。

我就问他: 那款茶真的是猴子採的吗?

他回答: 他的老师说那款茶确实是猴子採的。

因为他提到的那位美国人是前一阵子我看到他于1997年到中国拍的一个买茶的影片。所以我请他跟他的老师联络或许他的老师可以提供一些猴子採茶时的照片或者是影片。那麽中国茶在採茶神奇或许可以登上世界纪录。之后可能老师跟他澄清他的说法以及理解是错误的。他反而说我是过度铨释他的英文字意。在这种情况之下我很清楚反驳是没有意义的。最后我只给他留下一句话,那就是《澄清是一种学习的过程。》

去年在武夷遇见中研院的王教授,王教授第一个问题就是问我相不相信数据,我连思考都不必思考立刻回答说,科学检验的数据当然重要,因为它他对茶叶推广时,必须强调茶对健康以及健康的生活方法所需要的合理性提供了一个可以被检验的根据。

为什麽日本茶以及日本茶道文化能够在世界上,能够受到比中国茶以及中华茶文化更高的尊重以及崇拜,这个问题很值得,我们自称是茶艺师以及茶人的朋友们大家一起来思考以及反省。因为当我们说我们爱茶的时候我们为茶做了什麽?当我们说我们是为了中华茶文化在努力的时候,我们强调的基本又是什麽?我们或许有説到。但是确实做到多少?

说服不能只靠虚无缥缈的华言美语,茶中的美智善不是我们说好就能算数; 中华茶文化不仅限于美美而却不能长久入人心的表演. 品质优良的茶叶推广更需要的不光是一般常见的进出口贸易卖卖策略,不能痴心妄想以为低价就能把辆推高, 这种低价政策或许对低价的茶叶有关係, 但是对质优的好茶却是一个在错也不过的错误策略。在商场上大家喜欢使用合作两字,而往往忽视了这两个字所强调的重心不是单纯的买卖关係,而是相互必须面对,如何务实承担投资以及责任。

农药残留量检验以及针对茶叶所进行的生物分析等报告, 提供我们对茶叶品确定的一份白与黑绝对可以被检验与核实的数据. 然而被许多茶人推崇的茶德则不然.

由茶中我们可以精进茶德的学习,而依照茶德中简单的智慧当然对我们改善宁静与人品当然会发挥很重要潜移默化的影响力,茶德需要永无止境的反思, 反省与坚持修正的努力, 茶德所牵涉到的人品与社会教育需要长期投入而又很难提供一个可以直接应对, 具有绝对性的科学数据进行分析与评估。在国外推广中华茶文化多年深刻体会到为了中国茶, 中华茶文化我们必须以品质优良与安全的茶作为一个为中国茶正名的扎实基础,必须跳脱虚浮甚至浮假的表象,基本茶理的正确性就变成格外的重要。 华服, 妙语以及肢体行为动作固然很具有吸引性, 但是无法表现出中华茶文化中的真善美精华以及润厚。

合理的科学化的数据对于中国茶合乎世界潮流所需要的安全性以及健康性在我们进行市场教育以及正确的资讯推广努力中就发挥了绝对重要性。如何把可以量化的数据与坚持我们的日常言行举止联合在一起, 那应该是自称是爱茶的茶人的你我应该以更高的标准与知觉来时时警惕自己.