商机 : 牛奶“过时了”?比利时人开始喝骆驼奶

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骆驼奶市场开始兴起
这听起来像是个玩笑,但这确实是一个真实存在的市场:骆驼奶被越来越多的消费者所青睐。想要买到骆驼奶,你必须去布鲁塞尔的一些指定销售点,或者是到集市上上。巴特和他的妻子经营着一个销售各种牛奶的摊位。其中当然包括牛奶,同时还有骆驼奶。他们每周大概需要进货45升。他们的客人不仅仅有阿拉伯裔人,还有很多人出于好奇而来到他们的摊位,然后从此喜欢上了因为这种口味清新又略带咸味的新奇奶。不管顾客们喜不喜欢,他们都不会对这种新产品无动于衷。
健康声明
骆驼奶被普遍认为对糖尿病患者和肠胃有问题的人较为健康;同样适合骆驼奶的当然还有那些饱受对牛奶过敏的痛苦的人。他的价格并不是很便宜:在市场上,每半升售价5.5欧元。而在生产骆驼奶的荷兰的农场里,它的售价每半升4欧元。
荷兰骆驼
为了探寻骆驼奶的生产地,我们来到了荷兰南部的Berlicum,距离 Bois-le-Duc 只有几步之遥。在这些宽敞、现代化的畜棚里,居住着近一百只骆驼,或者说是母骆驼。它们每天的日常就是进食、照顾幼儿骆驼和产奶(每天早上8点前,骆驼是喜欢早起的动物)。这里每天产出大约150升的骆驼奶,而仅仅是刚刚好满足需求。
最开始的三头骆驼
Frank Smits是农场的主人。 2006年,还是农学学生的他读到了一篇关于骆驼奶的文章,那时候他就意识到这可能是一个潜在的市场。于是,他随即买了三只骆驼并开始了他的骆驼致富之路。十二年后的今天,他的骆驼农场已经是目前欧洲数一数二的大农场。
骆驼还是单峰驼?
不要试图说服Frank他的骆驼们事实上应该是单峰驼,因为他们只有一个驼峰,他对此说道:“在荷兰,比利时和德国,人们会区分单峰驼和双峰驼在世界其他地方,它们都是骆驼,比如说在骆驼牌烟盒上画着的就是一只单峰骆驼。“
实地考察
上午10时左右,骆驼们纷纷走出畜棚,在游客们的注视下玩闹嬉戏。没错,Frank的农场同时也是是一个旅游景点:每年有约15,000人来此游览。和我们以往的认知相反,事实上,骆驼是不怕冻的:毕竟,在沙漠中,夜晚有时候也非常寒冷。但它们几乎不能忍受潮湿。所以,一到冬天,他们就基本上只呆在干燥的畜棚里安静地休息。
副产品
Frank不满足于只生产骆驼奶,他还开发了一系列副产品:美容面霜,肥皂,奶粉,巧克力骆驼奶,利口酒和糖果。至于味道,他描述称带着略微榛子味和咸味。不过最好还是欢迎大家亲自来品尝一番。
哈哈,只有吃过试过才知道。(赖志航编译)