布鲁塞尔的亚洲餐:日本料理(寿司)最赚钱 成”领头羊“

更多精采内容请下载官方APP: 苹果(iPhone)安卓(Android) APK下載

Côté Sushi暂时关门歇业,9月将重新开张

Côté Sushi在布鲁塞尔拥有5家连锁店,有60多名员工为其工作。就像其他西方大城市一样,近十五年,在布鲁塞尔的小吃店和日料如雨后春笋般的纷纷开张。比如生意火爆的日料—Côté Sushi,开张已9年有余,旗下拥有5家连锁店。

但是,上周二晚上,Côté Sushi宣布,5家连锁店将同时关门歇业,以及撤出比利时市场。Côté Sushi的所用食材都是新鲜的并且其产地源于日本,呈现给顾客的食物是极具特色的食物。该店创始人在巴黎,马赛,波尔多,兰斯,南特等都开设了连锁店,总共有40多家。

在比利时,是Yohan Azran全权管理Côté Sushi的5家分店,因为他获得了该店的特许经营权。在经营了9年后的今天,他决定关门停业,停业原因是因为总店不遵守其承诺。他表示,我们一年前已经向总店提出了关门的想法,因为目前,我们没有能力向顾客提供最好的服务。最近这几年,总店没有给予我们足够的支持,我们与总店之间的冲突已经持续16个月了。

共有60名左右的员工在Côté Sushi工作,拥有6.5万名顾客,在布鲁塞尔大区,每年创造250万欧元左右的营业额(店铺分布Anderlecht, Porte de Namur, Woluwe-Saint-Lambert, Jette 以及 chaussée de Waterloo),以及完美的送餐服务,送餐主要占营业额的80%,但是面对总店的压力,Yohan Azran不得不决定放弃他当初承诺经营18年的诺言,在经营9年之后选择停止营业。

然而,这位四十多岁出生在巴黎的中年人不会让美食停止传播,从8月27日起,CôtéSushi将出现一个结合日本料理和墨西哥美食新理念的美食。 这个品牌名为Sushiria,将提供墨西哥卷饼和日本寿司—“每一刻都新鲜”,顾客可以在店铺里吃,打包或者送货上门。Yohan Azran 还补充道,“我们还提供西班牙油条,酸橘汁腌鱼,日本大福等”。与之前不同的是,这一次他将是为自己工作。

(本文属维他命B独家编译 媒体转载需授权)