【你吃对了吗】七成比利时人不知如何选择健康的食品

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怎样在超市中做出健康的选择?

超市通常会通过标签和布置将某些产品凸显出来,因此,找到自己想要的东西总是不太容易,那么如何在购物时做出健康的选择呢?

WW的一项研究显示,有77%的比利时人很难在购物车中装满健康的产品。44%的比利时人参考产品标签来确定它们是否健康。他们借助营养信息(例如Nutri-Score(46%),营养价值(53%))或基于诸如“清淡”或“少糖”(49% )。然而,四分之三的受访者(77%)说,要确定某种产品是否确实健康并不容易。

比荷卢经济联盟首席执行官奥利维尔·德·格雷夫(Olivier De Greve)表示:“十分之八的比利时人说,健康的生活方式意味着健康饮食。然而,食品生产商对他们而言并不容易:标签仍然很复杂真正需要提高清晰度:要正确阅读当前标签的内容,您将必须同时成为科学家,数学家和营养师!”

是啊,大多数食品包装上都印有包含了营养信息的标签,但是,如何以正确理解这些标签呢?

下面我们看看WW(以前的Weight Watchers)的营养师Valerie Mattheussens分享的一些关于如何正确理解这些标签内容的建议

份的重要性:在比较类似产品时,不要把注意力放在“每份”所含营养价值那一栏,而应关注“每100克/毫升”中的营养值。事实上,一份产品的重量可能为10克到130克,因此您可能会在计算时犯错或感到迷惑。

成分顺序:成分按重量由高到低排序。“因此,最先列出的成分是产品中含量最高的成分。”如果糖排在首位,这一食物可以说是非常甜的。

“不加糖”:有些包装上标有“不加糖”(sans sucre ajouté),但显然,相应产品可能包含天然糖。“因此,请不要误解。此外,生产商通常会使用巧妙的名称来避免使用“糖”这个字。当成分名称以“ -ose”结尾(如葡萄糖glucose,果糖fructose),或包含瓦“sirop”一词(枣糖浆sirop de dattes,大米糖浆sirop de riz),即可以推断出产品中添加了糖。”Valerie指出。

钠或盐:食品中含有大量的隐藏盐,然而我们的饮食中盐含量通常过高,这可能会导致高血压和肾脏问题。“罪魁祸首是钠这一元素。盐包含40%的钠,最好选择含盐量或含钠含量低的产品。”

外形必须与实物相对应:比如说,如果包装上显示了香蕉的照片,则必须提及该产品所含香蕉的百分比。

注意:

我们在包装上经常会看到“富含纤维”(Riche en fibres),“轻食”(light),“含糖量低”(pauvre en sucres)的字眼,不要误会:“轻食”或“低脂”(Allégé)是指该产品所含的脂肪,糖或卡路里比同类产品少30%,因此,如果最原本产品中脂肪非常丰富,标有“轻食”的版本也会含有相对较多的脂肪。

“低脂”(Pauvre en graisse或Peu de matières grasses或Faible teneur en matières grasses)是指固体食品中的脂肪含量少于3%,液体产品中的脂肪含量少于1.5%。但每100毫升含1.8%的脂肪的半脱脂牛奶是个例外。

“无脂”(Sans graisse或Sans matières grasses)是指产品所含脂肪少于0.5%。“含钠量低”(Pauvre en sodium)或“含盐量低”(pauvre en sel)表示每100克或100毫升产品中最多含0.12克钠或0.3克盐。

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