【疫情不耽误吃】比利时十几家餐馆“摘星”(米其林)

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米其林2021:比利时将拥有一家新的三星级餐厅

《米其林餐厅指南》周一宣布,2021年比利时将拥有一家新的三星级餐厅。主厨Viki Geunes所在的位于安特卫普的Zilte餐厅被授予米其林三星。

Geunes在直播中的第一反应是:“我们的确没有预料到会在这个特殊的时期里被授予三星。”“我们期待能很快开业,这是一个厨师最大的愿望。”

此外,Peter Goossens经营的位于Kruisem的Hof van Cleve餐厅也保留了三颗星。“我们的餐厅都关门了,这很令人难过,但能保住我们的三颗星是很好的。”Goossens表示,“我希望我们能很快就能再次为客人烹饪美食。”

两家新餐厅被授予了二星

Maarten Bouckaert主厨所在的位于Beveren-Leie的Castor餐厅,以及主厨Bart Desmidt和Philip Vandamme所在的位于Knokke-Heist的Bartholomeus餐厅。

主厨Viki Geunes所在的位于安特卫普的Zilte餐厅被授予米其林三星

10家比利时餐厅获得了米其林一星:

位于Erpe(东法兰德斯)的Libertine餐厅,主厨为Dominique Tondeurs

Willem Hiele在Koksijde(西弗兰德)开办的同名餐厅Willem Hiele

位于Tienen(Flemish-Brabant)的Melchior餐厅,主厨为Gilles Melchior

位于Knokke-Heist(西法兰德斯)的Boo Raan(泰餐)厅,主厨Dokkoon Kapueak

位于Zwevegem(西法兰德斯)的L’Envie餐厅,主厨为David Grosdent

位于列日的Le predes Oreades餐厅 Liege,主厨为Nicolas Bodart

位于Montignies-Saint-Christophe (Hainaut)的Lettres Gourmandes餐厅,主厨为Christophe Lambert,

位于布鲁日(西法兰德斯)的Bar Bulot餐厅,主厨为Pieter Lefevere

位于那慕尔的Attablez-vous餐厅,主厨为Charles Jeandrain

著名的Sergio Herman主厨开办的Le Pristine餐厅,主厨为Chris Blom and Thomas d’Hooge,位于安特卫普

总共有13家餐厅失去了星星,大多数都是因为暂停营业

其中包括布鲁塞尔的Sea Grill餐厅,位于根特的主厨Kobe Desramaults的Chambre Séparée餐厅,还有唯一的星级中餐厅Bij Lam & Yin(安特卫普)和同城的The Glorious餐厅都遗憾的在今次评选中失去星级。

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