风靡列日Lacquemant小吃的神秘配方！
（据rtbf消息）在列日的集市(一般在十月份的万圣节嘉年华）上，有一种名为Lacquemant的小吃受到众人的喜爱。这种沾满糖浆的椭圆形小饼为什么可以吸引这么多人，那么它是如何做的呢？今天就让Désiré de Lille公司的负责人Pierre Smidts为大家揭晓Lacquemant食谱的神秘面纱吧！而且其祖父正是该小吃的发明者。
一块饼的价格为1.6欧元，几乎人人都对这种糖浆小饼爱不释口。即使不饿的时候也可以吃上一块，但是千万要小心，不然糖浆会溅到衣服上，留下污迹。街头的食客们对其赞不绝口，有人表示“这种味道难以言喻”，也有人说“我爱Lacquemant的所有味道，包括薄饼、糖浆等等。”
Pierre Smidts表示，糖浆的做法是祖传秘方，不能对外透露，但是薄饼的做法确实可以分享一二：25公斤面粉，需要添加5公斤植物脂肪、2.5公斤红糖、300克盐和120克肉桂。此外，加入6升水、2升牛奶和2升鸡蛋液，用特定的机器在1500转每分钟的转速下，搅拌5分钟，之后静置一个小时。然后把面团通过机器进行切割，之后使用特殊的烤制工具，最后淋上糖浆。虽然糖浆的具体做法Pierre Smidts不愿意透露，但其表示糖浆的主要成分是红糖、肉桂、橙花、水和葡萄糖。
无糖Lacquemant
据悉，Désiré de Lille公司最近在列日集市上投放了一种新开发的无糖Lacquemant，因为只有列日有售，所以具体味道如何，只有尝过的人才知道哦。
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实用信息：
不想错过品尝列日美食的读者朋友可以关注Désiré de Lille家的网站（参加比利时各种秋冬集市/嘉年华时间地点一览表），这里跟着他们一路吃！
http://desiredelille.biz/ou-nous-trouver.html
另外，我们这里提示一下，这家Désiré de Lille和安特卫普那家驰名的甜品百年老店是一家。北部的朋友可以去那里解馋，两块Lacquemant的售价是4,3欧。
安特百年老店网址：https://desiredelille.be
原文刊载于“维他命B”
