比利时首款纯本土葡萄啤酒！啤酒爱好者快来尝尝！
每周五，法语RTBF电视台 “On n’est pas des pigeons”（我们不好骗）节目组都会邀请一些“民间高手”如啤酒手工艺者、葡萄种植者等来为我们介绍一些比利时本土的产品。
作为比利时人或者生活在比利时，总少不了要与啤酒和葡萄酒打交道。但是想要在这两者之间做取舍，还真不是件容易的事！今天我们为你带来了一款集两者为一身的啤酒Huy’re——纯比利时葡萄啤酒！她是由坐落在Andenne附近的Marsinne啤酒坊（La Brasserie de Marsinne）制作的。Nicolas Declerq将为我们讲述这款啤酒制作理念的萌发及制作方法。
在Marie森林的葡萄园中制作
Nicolas说，这款啤酒是在Marie森林的一个葡萄园中制作的，而这个葡萄园坐落在一个山丘上，从山丘上可以望见美丽的马斯河。Marsinne啤酒坊也离这里不远。在一次当地举办的手工作坊联欢会上，大家就是否可以用啤酒和葡萄酒来生产出新颖独特的产品进行意见交流。啤酒和葡萄酒这两个文化遗产都是通过发酵制作出来的，两者是否可以合二为一呢？是否可以用葡萄来制作啤酒呢？于是，Nicolas对这个想法做了大胆的实践，试着用葡萄来制作啤酒。一开始，他将葡萄汁和啤酒汁直接混合在一起，结果味道太酸，但是如果只加一点点葡萄汁在啤酒汁里，找到两者之间的平衡点之后，味道就非常可口了。
他还就制作过程做了详细的解释：“先用传统的方法制作Léopold 7这种啤酒，然后使其发酵48小时。然后要使用三天前摘好的葡萄，榨出红色的葡萄汁，之后加入到啤酒中发酵，这样可以使葡萄汁在啤酒中发酵，避免与空气中的有机体接触。，受到污染。”
这种啤酒在试验阶段就赢得了顾客的好评，发展前景不错。不用着急，明年可能就会上市！如果你已等不及想要尝尝这种纯比利时葡萄啤酒，那不妨去La Brasserie de Marsinne的酒吧！
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本文原载于“维他命B”
