来自Colruyt, Carrefour和Delhaize的“食材包”被推上试验台
当下，“Hello Fresh””式的食材包正式进入了比利时的家家户户。这种新兴消费模式如今已经被各大连锁超市所采用并推广，同时也吸引了“On n’est pas des pigeons”节目组的注意。我们带着来自Carrefour, Colruyt和Delhaize的三份食材包裹和一位米其林大厨一起做了一份对比测评。这确实是一个全新的形式，其中有利也有弊。
什么是”Hello Fresh””式的食材包
现在的人常外出觅食或叫外卖,除了要顾虑健康也得要看好荷包。但若想要自己在家动手料理,一来是没时间采购,二来是下班回到家已经累翻了,哪有力气再洗洗切切准备食材呢? 由此食材包的消费模式应运而生，这种料理包的概念,不是加热即食型的现成料理,而是适合小家庭的生鲜食材包。既方便,也满足喜欢自己动手做的心理，菜色种类丰富,让全家吃的健康又安心 !
测评的最首先一步就是在网上下单。在家乐福的Simplybox选项下，我们可以选择四人份或者两人份的3份不同菜谱。Colruyt也可以自行选择菜谱，但是更多地是针对两位大人一位小孩的家庭份量。在Delhaize的“click and cook”界面里，他们也同样提供了非常多菜谱供选择，而我们最后选择了一份简单又不贵的菠萝鸡肉烩饭。Delhaize的下单模式和carrefour及Colruit不太一样：消费者需要在一份定制好的清单里对每个食材逐个下单。令人惊讶的是，在Delhaize提供的这份清单里，我们居然没有找到做烩饭不能够缺少的米。不过我们最后还是一起订了。
价格和口味
Delhaize的食材包平均每人需要5.45欧元，Colruyt则需平均每人5.77欧元（还需要另外5.5欧的服务费），而Carrefour则是6.66欧元。那这三份来自不同超市的食材包口味各如何呢？ 为了一探究竟，我们找到了米其林大厨 Philipe Renard先生，让他为我们解答这个疑问。
我们将这三份食材包带给大厨让他烹饪并作出评价。大厨首先检查了各包裹中的食材，他第一个感到惊讶的是Delhaize的包裹中竟然是没有菜谱的，因此同时需要一个平板电脑登上网站以浏览所需要的菜谱信息。而且这个包裹中好像鸡肉有点多了。“包裹里有一公斤的鸡肉。显然是因为鸡肉都是500克为单位地卖，但这份菜谱中需要600克，所以也没有别的选择了。不过这不是什么大问题，剩下的一两块鸡肉可以留到明天。” 而在colruyt 的食材包里, 三顿餐所需要的食材都很齐全。
大厨现在要检查一下这些食材的新鲜程度：“从生产日期上来看这些食材都很新鲜, 比如这个西兰花离过期还有五六天。” carrefour的食材包对大厨来说着实是个惊喜。包裹里的不同食材根据菜肴的不同被整齐地分成三份, 每份食材的份量也非常的精确: “你看这一个小小的番茄也被单独包装起来。他们也非常尊重不同食材之间的比例，里面几乎没有蔬菜是多余的。”甚至连切好的洋葱都被装在一个小塑料袋里，这真的不会有点过度包装吗？“很显然如果他们用纸袋来包装这些食材会更好，谁都不想要家里的垃圾桶里塞满了塑料袋。”
食材的烹饪
现在我们就开始烹饪吧！我们要做的第一道菜是来自家乐福的烤肉丸和couscous沙拉。大厨对我们的肉丸貌似有点失望：“里面居然高达百分之九十都是猪肉，这并不是什么好事，“这对肉丸来说这可能有点奇怪。一般来说里面猪肉和牛肉的比例是一半一半，而非九成的猪肉。很明显他们是想通过多放猪肉来降低成本。”
第二道要烹饪的菜肴是来自Delhaize的菠萝鸡肉烩饭。一切都进行的很顺利，除了一个小小的问题：米饭的烹饪时间。“米饭的成色很好，但菜谱中建议的烹饪时间是10分钟，但我觉得想要做一份美味的烩饭，至少需要20分钟的烹饪时间。”而对于Colruyt 的菜谱而言，困扰我们的不再是米饭的烹饪时间，而是果仁汉堡的份量：“我觉得4份60克的汉堡肉对于两位成年人和一位儿童来说可能有点少，并不能够提供足够的蛋白质”。
不过，整体来说，Philippe大厨对这几份菜谱都还比较满意。起码所有的菜都成功了：鸡肉烩饭，肉丸和couscous沙拉，以及果仁汉堡和酸奶酱配蔬菜Stoemp。 虽然在包裹的处理上大厨更偏爱Carrefour，但在口味上则是各有千秋：“我偏好比较有乡间气息的慢炖式的菜肴，所以来自Delhaize的这份菠萝鸡肉烩饭很合我口味。这道菜需要花时间用心地烹饪，非常美味。不过，如果你偏好比较创新的料理的话，这份素食汉堡也很不错。它有着浓浓的果仁香，并且还搭配上了很美味的Stoemp。第三名则是来自Carrefour的这道菜肴，肉丸的比例问题使得他显得有点平庸，但除此之外的肉酱和Couscou也都很美味。”
而您呢？ 如果您热爱烹饪，或者是想开始培养这一兴趣的话，您大可以信赖这些大型超商，享受他们为您的生活带来的便利。而您对大厨的锐评又有什么看法？ 不管怎样，食材都已经在包裹中备好了，一切由您决定！（赖志航 编译）
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