阳光沙滩游客爆满，食品餐饮业却招架不住
复活节周末，阳光正好，比利时海滩挤满了游客。因缺少人手（特别是兼职学生），食品餐饮业一度陷入危机。在这个悠闲自在的周末，夏日的气息吸引着游客涌向海滩（比利时国铁还特别加开了通向海边城市的列车班次）。旅店的满房率高达85%，同样露台咖啡店也都是处处爆满，人们坐在那儿吃着冰激凌，喝着啤酒或是品尝一顿美味佳肴。
问题来了：餐饮人手不足，有心无力
就拿Daphnée Daeninck来说，作为位于Blankenberg的两间酒吧以及两间冷饮店的负责人，以这个周末的游客量来看至少需要30个店员。“每天我都盼望能够加些人手，但员工实在是太难找了！到了夏天的旅游旺季，还得要60个呢。”对她来说，这个复活节周末并不算是什么难事，她的员工全都个个整装待发迎接顾客们的到来。“但明天麻烦就出现了有五名员工来不了！”
兼职学生大量流失
一般来说，有许多学生在海滩附近的饭店，宾馆以及咖啡店做兼职。但因为临近考试周，许多学生都选择在复活节周末开始第一轮的复习，所以没有时间。在Daphnée Daeninck店里，有许多员工住得很远例如住在列日，那慕尔等地。为了赶过来工作他们需要做两个小时的火车。“在这工作，花销还是挺大的。去年一开始在这儿工作，我就租了间房子。除了来回车票我还得付高额的房费，”一位员工说。
食品服务业急缺人手
现如今，兼职的学生人数急剧下降，食品服务业遭遇危机。佛拉芒地区缺少2000名，且学生并未计算在内。瓦隆地区也遇到了同样的难题。Pierre Porbiau，瓦隆地区食品服务行业秘书长表示：现在情况也已经非常明晰。无论是哪种工种，都需要大量的人手。职位空缺也是一个我们老生常谈的问题。特别是厨师以及服务行业。
他认为：缺少人手是因为这一行业（HORECA）对大众来说毫无吸引力且更新换代的速度过快，工龄普遍在5-10年之间。工作与休息难以协调也是一个大问题（同样高强度的工作需要肯吃苦耐劳的工人，现在餐饮业的情况远不比15年前）。现如今，学生兼职人数还不足以填补上这个窟窿。（黄家英）
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