为什么“无酒精”饮料不比普通酒便宜？
一月和二月都有不喝酒挑战活动。有许多办法可以促进人们在年初避免饮酒。无论是葡萄酒、啤酒还是香槟，无酒精产品越来越受欢迎。然而它们不比传统的酒更便宜。
走在商店里，很难不注意到它们。无酒精饮料，从啤酒到烈酒，越来越多地出现在货架上。但最引人注目的是它们的价格。不含酒精的同类产品有时甚至比传统的酒更贵。
亚历山大是无酒精杜松子酒的创始人，他的产品宣传语是：“所有的历史，所有的味道都原封不动。”在两年内，产量翻了一番，从2021年的5万瓶增加到今年的10万瓶。亚历山大说：“大家都想过得好……自然也想喝得好。”
为了创造这种无酒精杜松子酒（Gin），他使用了19世纪末的三重蒸馏技术：“制作杜松子酒需要4到5个小时，然后再花一天去除酒精，分阶段进行。最后，需要5天进行缓慢的蒸馏。”
处理掉杜松子酒的酒精总共需要七天，且需要使用昂贵的机器。同样的技术步骤被用于制造无酒精葡萄酒，酒被加热到30度以蒸发酒精。所有产品都是真空包装，以保留味道。
酿酒师Thierry解释说：“制造去酒精化或无酒精饮料需要更多的努力，无论是在研究、开发还是产品设计方面。”
还必须添加香气以增强味道。所以到最后，生产一瓶无酒精葡萄酒的成本比传统葡萄酒高1.5欧元。但增值税缩减了价格差：无酒精葡萄酒为6%，而普通烈酒为21%。在不含酒精的葡萄酒的最终价格中，你应该算上至少15%的去酒精化过程消耗的费用。
另一个重要因素是，在没有酒精的情况下，烈酒的热量将比传统葡萄酒少四分之一到三分之一。
比利时维他命文化传媒
