新华社北京2月11日电（记者陈雨峥 赵鑫虎） “伊比利亚火腿，欧洲世界大使”项目近日在北京召开发布会。西班牙及欧盟驻华使节、伊比利亚猪肉产业联合组织负责人表示，中国是西班牙猪肉产品的重要出口市场，具有强大的消费潜力。
“伊比利亚火腿，欧洲世界大使”项目是伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）与西班牙政府和欧盟联合举办的伊比利亚火腿推介项目，旨在提升其产品知名度，传播伊比利亚火腿文化。中国因庞大的消费市场、持续增长的消费潜力和经济实力，成为这一项目的主要战略市场之一。
伊比利亚猪肉产业联合组织主席安东尼奥·普里耶托在接受新华社记者采访时表示，希望能够通过本次推广活动，让更多的中国消费者更直观地了解伊比利亚火腿产品及其背后的文化。“我们相信伊比利亚火腿对华出口将更上一层楼。”普里耶托说。
中国是传统的养猪大国，拥有庞大的猪肉消费市场。近年来，以伊比利亚火腿为代表的西班牙猪肉产品在中国热销。
欧盟驻华大使庹尧诲说，猪肉产品是欧洲农产品对华出口中最重要的组成部分。“中国市场规模庞大，消费人口众多，是全世界最具潜力和实力的市场之一。”
根据中国商务部数据统计，2020年以来，猪肉及食用杂碎已成为西班牙对华出口第一大产品，西班牙也成为中国相关产品第一大进口来源地。
西班牙驻华大使馆农业参赞阿方索·比诺说，近年来西班牙肉类产品对华出口保持了增长态势，2022年，西班牙再次成为猪肉产品对华出口第一大国。他还介绍了两国在猪肉卫生检疫、原产地认证等方面的合作，“西班牙猪肉对华出口的持续增长反映了西中两国政府间的良好合作，是两国长久友谊的例证”。
本次发布会后，“伊比利亚火腿，欧洲世界大使”项目将在中国多个主要城市落地推广，并通过厨师培训、中西式餐饮融合等方式，将更多高品质、可溯源的伊比利亚火腿送上中国消费者的餐桌。
工作人员在活动现场展示伊比利亚火腿切割和摆盘技艺（2月9日摄）。新华社发
