复活节期间的收入为巧克力制造商贡献了很大一部分年营业额。除去巧克力兔和巧克力小鸡，总计230吨的鸡蛋被出售。当然，这些生产出的巧克力并不会被全部吃掉。但与过去相比，巧克力制造商更加努力地减少食物浪费。一些大型连锁店通过折扣店售卖剩余产品，其他店铺则有着别样的方法。
限制产量
本周一，很多巧克力制造商关闭了他们的商店。在全年最繁忙的周末过后，他们停业休整。Lionel Focant在利马尔有一家工厂，他在工厂直接将巧克力卖给消费者。复活节期间，他赚取了25%的年营业额。他之前就已经预测到了这次购买潮。
我们没有很多库存：不管是在生产蛋还是小雕像等复活节产品，我们都力求做到数量精准。因此，我们总是在最后一刻再生产，这可以避免浪费。
几公里外，这家大型杂货店里还剩下不少预先包装好的袋子。顾客大多是来购买尾货。针对未卖出商品的政策十分明确，正如Vicky Adams所说：“我们先以八折的价格促销。如果商品没有卖完，就把剩余商品放到“Too good to go”等促销平台上出售。这些平台将以更低的价格出售这些商品。
捐赠还是回收再利用
限制库存、低价出售，为什么不捐赠剩下的商品？一些巧克力制造商更喜欢将剩余的商品捐赠给食物银行或者相关组织。手工面包店Mohimont的捐赠则更为直接：店铺附近有一家特殊教育学校Escalpade。我们会把复活节蛋捐给他们，这样五月份他们就可以开展寻宝活动了。
没有捐赠出的商品将被回收利用
“我们制作巧克力蛋糕，因此我们会把这些没有卖出的巧克力产品融化继续使用。不会浪费一丁点。”
比利时人每年花费175欧购买巧克力。但和其他食品一样，今年巧克力价格也明显上涨。所以，人们购买巧克力产品时更需要量“肚”而行，享受美味的同时避免浪费。
