深秋的比利时,新鲜蔬果不可少

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秋季蔬果的功效
 
当秋天来临,变化的不仅仅是树叶的颜色,餐桌上的“调色盘”也该换换花样。不要再怀念番茄干酪色拉、腌辣椒和醋渍小黄瓜了,快快投入应季新鲜蔬菜的怀抱中吧。

秋天给我们准备了一大堆的西葫芦、卷心菜、苹果、栗子……为了味蕾的狂欢和身体的健康,快来长长见识吧!

顺应季节才是明智之举

任何蔬果都有自己的生长周期,在一年之中达到成熟的时间也各不相同,在其成熟的季节食用便可以将多种好处发挥到极致。首先是味道上乘,应季蔬果不必被过早地采摘,自然会呈现出最好的口感;其次是价格低廉,毕竟我们无需支付跨越半球的运输费用;最后是选择多样,在收获旺季,蔬果供应商定是不胜枚举。

蔬菜是秋天的日历

牛皮菜、红菜头、西兰花、胡萝卜、大头菜、卷心菜、南瓜、笋瓜、蘑菇,在这个季节,市场的货架上陈列着如此多营养丰富的蔬菜。这其中不得不提到与笋瓜同属葫芦科的小南瓜,它是维生素A、维生素C、维生素D和维生素E的重要来源,而其微甜的口感刚好迎合小朋友们的喜好。

茴香热量极低,却因富含铁、钾、钠、镁而具有很高的营养价值,有助于缓解胃部不适,同时还可对抗胆固醇和血管疾病。

大葱维生素A(胡萝卜素)、维生素C和维生素E、纤维和抗氧化剂的重要来源,有着利尿和对抗心血管疾病的功效。

在秋天,水果也很好吃

水果不仅是春天和夏天的产物,在秋天也同样好吃。只是大部分水果的收获期非常短暂,因此我们必须将其充分利用起来。苹果无疑是秋季水果之王。我们常说:“一天一苹果,医生远离我。”的确,苹果富含果胶、纤维、维生素和抗氧化剂,十分利于身体健康。

梨具有很好的消炎功效,同时还可降低患Ⅱ型糖尿病的风险。此外,因其富含铜和纤维,梨可以保护心脏并有效对抗甲状腺疾病。

在天气转凉,气温逐渐下降的过程中,要想刺激机体的自然防御,没有什么比柑橘类水果更有效了。猕猴桃、柠檬、桔子、橙子,这些都是很适合秋季食用的水果。它们所富含的维生素C有助于焕活机体,使我们能以最好的状态度过换季期,并为抵御冬季严寒做好准备。

大自然把一切都安排得很好:随着温度的变化,她在每个季节都为我们提供适应人体不同状态的蔬果,只要顺应季节消费便可获得最大收益。与进口产品相比,应季蔬果在成熟后被采摘,处于最新鲜的状态,在口味和营养价值方面也都具有更好的品质。

(王思勉 编译)