啤酒涨价、工厂关门 啤酒酿造业面临多重压力
上周末布鲁塞尔举办了比利时啤酒节。由于新冠疫情，啤酒节活动已经被取消推迟两次了，现在啤酒节终于成功如期举办，然而不是所有啤酒厂都有心庆祝。啤酒酿与其他行业一样，熬过了新冠疫情，但也躲不过最近能源价格以及通货膨胀的飙升。
虽然目前的经济环境令人担忧，但对于比利时酿酒商联合会来说，销售额还是有所回升的。与 2020 年相比，2021 年该行业仍成正增长发展，总消费量增长了 12.5%，但仍然低于 2019 年的啤酒消费量，并且过去几年的增长率逐年下降。（见下图的2021年年度报告）
啤酒行业困难重重
比利时酿酒商联合会的雄心是在 2022 年恢复 2019 年的销售水平，为将营业额恢复到疫情前相当的水平，啤酒制造商仍然面临许多挑战。
比利时酿酒商联合会主任 Krishan Maudgal 表示俄乌冲突所带来的经济后果是首要挑战，原材料、包装材料的供应成本大大增加。Krishan Maudgal表示：“一切都变得更加困难。麦芽的价格翻了一倍多，更不用说啤酒花和糖了。而某些产品甚至直接缺货，几周前玻璃瓶都完全进不到货。”
此外，能源价格，尤其是天然气价格的急剧上涨也是啤酒行业的重大困难之一。事实上，啤酒的生产是需要消耗大量能源的。除了能源成本激增，人力资源成本和工资的自动指数化也加重了啤酒行业的成本负担。因此，比利时酿酒商联合会表示目前甚至很难保证利润率。
Brasserie Val-Dieu的商务总监莱昂内尔·德尔巴特（Lionel Delbart）证实了目前原材料普遍存在的成本攀升和通货膨胀问题。他谈到了目前供应链甚至都有彻底中断的情况：“一切都变得复杂得多，成本直线上升。”他也毫不掩饰他宣布打算在年初提高啤酒售价以弥补成本的增加。
对于莱昂内尔·德巴特（Lionel Debart）来说，成本上升导致不得不提高售价的原因始终是多方面的，除了新冠疫情和俄乌冲突外，也有几个市场投机的因素。
啤酒成本价格的所有要素都在上涨
Brasserie Saint-Feuillien 的董事总经理补充道：“啤酒成本价格的所有因素都在上涨。”他说，这位在酿酒行业工作了 12 年的人从未经历过这样的通货膨胀。从长远来看，啤酒价格也会上涨。
二氧化碳供应短缺的恐惧
除了上面提到的所有问题之外，现在酿酒行业还有另一个威胁：天然气价格上涨造成的二氧化碳 (CO2) 的供应短缺。二氧化碳是啤酒行业的重要原材料之一，用于啤酒的碳酸化（起泡）。然而，生产二氧化碳需要大量的天然气。
啤酒行业所需的二氧化碳是通过肥料产品制成的，生产过程中还会获得副产品氨。公司将二氧化碳气体转化为用于食品行业的液态二氧化碳。目前有五六家工厂为啤酒厂提供二氧化碳，此外柠檬水的生产、冷藏运输、屠宰场、疫苗运输等等都会消费二氧化碳。由于天然气价格飙升，欧洲最大的化肥生产商挪威跨国公司 Yara 最近关闭了其在比利时（海诺省）Sluiskil 和 Tertre 的工厂。不排除Yara可能会关闭更多工厂的可能性，这导致二氧化碳短缺。”
Yara公司表示将会继续提供二氧化碳，虽然没有对此做更详细的说明，但二氧化碳的生产将成为生产其他产品的副产品，因此二氧化碳价格将会更高。比利时酿酒商联合会的负责人解释道：“之前每吨二氧化碳市价为 100 欧元，现在每吨可达 3500 欧元”。
Melle 的 Huyghe 啤酒厂过去每年应为二氧化碳支付37.5万欧元，然而现在这笔费用将高达 500 万欧元，这是公司无法承受的额外成本，因此啤酒的生产可能会终止。
二氧化碳的供应困难目前还仅仅涉及一家供应商，但如果其他工厂不得不为止损而减少供应，我们可以想象诸如此类的原材料供应问题也可能发生在所有其他部门。
